编译：圈圈
编者注：本文原作者Bastiane Huang是旧金山AI机器人草创公司Osaro的产品司理，她曾在Amazon Alexa作业过。
杂货是美国最大的零售细分商场，但其在线浸透率却很低：杂货出售中只要3%是在线出售，而电子科技类产品的30.2%和服装的27.4%都得益于在线出售。那么呈现这种现象的原因是什么呢？像亚马逊这样的在线零售巨子所依靠的那种库房配送模型关于处理杂货非常晦气。
我作业的公司供给支撑机器学习的机器人技能，用于在库房中拣货。因而，杂货所面对的应战是我亲近重视的主题。最近，咱们在这方面做了一些风趣的试验，英国在线食物杂货商Ocado尝试了一种全新的办法，甚至连亚马逊都未曾运用过。
亚马逊的跌跌撞撞
当亚马逊于2017年收买Whole Foods时，Costco、Target和Kroger的股价大跌。商场期望亚马逊可以改动杂货业，就像它改动了图书出售、零售、交给和许多其他工业相同。可是今日，在Whole Foods被收买两年多之后，杂货业还没有被“亚马逊化”。实际上，美国最大的杂货店沃尔玛刚刚陈述说，其强壮的杂货商场推动了在线出售量41%的增加。正如Whole Foods创始人John Mackey从前暗示的那样，杂货的确有很大的或许是亚马逊的滑铁卢？
亚马逊拿手供给运送速度快、价格低廉的多种产品。可是食物很容易腐烂，它们的价值会跟着时刻的消逝而下降。你不能储藏很多食物以加速交货速度或完成更好的规模经济，由于这样食物会蜕变。
正是由于杂货的零星性，使它不能成为一个“赢家通吃”的商场。亚马逊不能像其在电子商务商场一般在杂货业名列前茅。
Ocado形式
Ocado好像比其他人更了解杂货的性质：它知道杂货业不会在全球占有主导地位。因而，它采取了斗胆的举动，将其技能（从移动界面到自动化库房）答应给其他杂货店。
Ocado最近将其端到端电子商务解决方案授权给了一些全球最大的杂货零售商，这中心还包含法国大型零售商Groupe Casino和加拿大连锁超市Sobeys。上一年，Ocado与美国第二大归纳零售商Kroger（仅次于沃尔玛）签署了一项严重协议，将运用Ocado的自动化技能树立多达20个配送中心。从杂货店公司向科技公司的过渡提高了其估值。
而与此相反的是，在收买了库房机器人公司Kiva之后，亚马逊中止了对其他零售商的支撑，而且不会与竞赛对手同享Kiva机器人。亚马逊和Ocado都在技能和笔直整合上投入了很多资金，可是它们的战略却天壤之别。
亚马逊期望招引更多客户运用该渠道，以进一步改进其本钱结构，然后下降价格并招引更多客户。这便是该公司最近免费供给Amazon Fresh，并计划在下一年开设一个全新杂货品牌的原因。
另一方面，Ocado的首席执行官Tim Steiner表明，Ocado的定位是“协助国际其他地区的零售商树立成功的电子商务事务”。为了成为零售商的最佳技能合作伙伴，Ocado活跃出资机器人技能和人工智能。它最近在《Few Shot Learning》上宣布了一篇文章，谈及一项新技能可以使机器辨认杂货店中不断扩展和改动的SKU（每个产品的特点）。
尽管很难在杂货店中发明规模经济，但彻底有或许运用网络效应并树立一个技能帝国。经过向其他零售商供给其技能，Ocado将拥有比国际上任何其他公司更多的食物处理数据和专业相关常识。然后，它可以将这种防御性竞赛优势扩展到附近商场，包含饭馆和农业。实际上， Ocado渐渐的开端对笔直农场和机器人草创公司Karakuri进行出资，这可以使即食餐的拼装自动化。
咱们现已看到，硅谷科技巨子推翻了一个又一个职业，从金融业到汽车业，而传统职业的参加者却在尽力对此改动做出应对。Ocado的办法实际上或许有一线期望：传统零售商终究有了一种方法可以直接进行自我改造，并参加到这个推翻性年代。
