食堂正在变得越来越时髦，特征档口和闻名餐饮品牌纷繁入驻，高校食堂进入新“食”代，高质量、有新意、多元化的餐饮得到了大学生的认可，以包子为代表的发酵面食作为干流健康早餐，占有了学校早餐商场的半壁河山，也紧随商场潮流，逐步脱节传统口味，在口味和产品形状上呈现出多样化、构思化的趋势。
适应这一趋势，我国抢先的团餐工业品牌孵化、晋级和推行渠道禧云世纪品牌联合早餐业闻名品牌德裕村推出聚集高校食堂的包子品牌——“包蒸鲜”。该品牌现面向全国的小微创业者敞开协作，供给产品系列规划、精准品牌定位、全流程办理系统建造和全方位供应链一站式标准化服务，助其轻松创业。
打造爆款，深度洞悉大学生需求
现在，高校食堂的消费集体是以95后、00后为主。消费晋级之下，这部分年青消费集体对价格的敏感度越来越低，而对质量与口味的要求越来越高。为满意此需求，包蒸鲜在德裕村原有品类规划基础上进行了晋级，确认了高颜值、高质量、多品类的产品道路。
结合现代餐饮理念，由尖端餐饮厨师、食物科研专家组成的研制团队在原材料优选、标准化配料和共同口味间找到了一个完美的平衡点，将馅料制造工艺科学化、标准化、专业化；中心厨房共同收购优质食材；大型专用机械出产馅料；大型冷库设备保证质量，保证产品质量的安稳。
相对传统包子口味以“鲜”为主，包蒸鲜开发了酸、辣、鲜、香、甜等多种口味，仅包子馅就有酸菜豆角、咖喱马铃薯牛肉、香辣肉末粉丝、三鲜、香菇鸡肉、香菇青菜、黑芝麻、奶黄、桂花豆沙等10多款。品牌方还凭借大数据分析高校学生的口味喜爱，由专业研制人员进行产品的定向研制与定时迭代。两款爆款产品——鲜肉汁包和梅干菜肉包满意了大学生集体中的“食肉系”。
针对大学生口味多变、尝新需求强这一现象，包蒸鲜还连续开发了烧麦、馒头、花卷、油条、豆浆、饺子等品类，捉住年青一代“善变”的胃。单单馒头这一品类，就有红糖馒头、刀切馒头、高庄馒头三种，满意就餐者的个性化需求。
一站式服务，让小微创业者轻松创业
事实上，包蒸鲜为小微创业者所供给的服务，并不仅仅是简略地输出投合高校学生口味的早餐产品，还包含标准练习辅导、品牌形象打造、继续爆品迭代、专业营销策划和标准运营辅导等一站式归纳服务。由于高校食堂运营并非易事，档口小微创业者只要在产品研制、档口选址、运营服务等多个方面体现杰出，才能在多家档口剧烈的竞赛中存活下来。此刻，品牌方所能供给的一套老练的、可操作的标准化系统的重要性就益发凸显。
禧云世纪品牌研制中心剪影
据悉，禧云世纪品牌是我国团餐工业链一站式企业服务渠道禧云世界的旗下品牌。依托禧云世界遍及全国4000余家餐饮中心、45000余家档口门店强壮的服务网络，公司为小微创业者供给选址服务，其多挑选租借早餐时段无人运营的大餐档口。据禧云世纪品牌相关负责人介绍，超多半高校食堂档口在早餐时段处于搁置状况，小微创业者能够把这一时段地理位置最好的一楼主餐线承揽下来，作为包蒸鲜的运营门店。档口内，每天早上的包子都是现包现卖，学生在这里都能够买到可口、热火朝天的甘旨包子。
此外，专业制造练习和全方位供应链支撑，让毫无经历的餐饮“小白”也能够轻松上手。小微创业者只需通过线上渠道选购食材，即可在店收取当日所需食材。每天早上，操作人员只需将面团和馅料放入主动包子机，即能够每分钟30-40个的出产速度做出巨细均匀的包子。一名“小白”通过5-10天的练习就能够开店，制造出口味和漂亮度共同的包子。
在店面运营过程中，包蒸鲜还供给全流程办理系统晋级、食材安全监管、督导扶持等增值服务。从试运行状况来看，档口日营业额能够超越4500元，高出非品牌包子档口收入30%-50%。
禧云世界赋能团餐品牌化晋级
在包蒸鲜之外，禧云世纪品牌还打造了如食家、面守道、优一天、三千尚品、Fans粉、煮7烫8、主烤大人、U-burger、吃煲吃好等200个品牌，并将这些品牌引进全国团餐商场，扶持了数万名小微创业者，得到全国上百万门客的喜爱。
本次成功推出包蒸鲜，进一步完善了禧云世纪品牌在团餐主食物类的战略布局，在本来以Fans粉为代表的米粉类产品和以如食家为代表的日韩饭之外，拓宽了包子这一发酵面食。这既得益于德裕村在早餐工业的多年沉淀，还得益于禧云世纪品牌以一站式标准化形式输出具有商场竞赛力的爆款餐饮品牌的才能，也得益于禧云世界在供应链办理、信息化建造、食物安全办理和办理咨询的事务赋能。
禧云世纪品牌孵化的部分品牌
禧云世界于2017年获得了来自蚂蚁金服、鼎晖出资和阿里巴巴旗下口碑网A轮2亿美金的战略出资。德裕村是南昌市鼎业餐饮有限公司倾力打造的早餐品牌，品牌已具有200多家门店，商场遍及江西、湖南、安徽等地。
