健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 猪肥膘 | 小包装鸭胗 |
| 里脊相克食物 | 挂面 |
| 上海青 | 鸡蛋相克食物 |
| 葱相克食物 | 食盐 |
| 高汤精 | 麻油 |
| 淀粉 | 味极鲜 |
| 花椒粉 | |
大碗油渣肉丝面的做法
1.猪肥膘切丁
2.铁锅不放油，开小火热锅
3.放入肥膘，淋几滴香油
4.盖上锅盖慢煎，将猪油逼出，记住锅盖留一条缝，不要让蒸汽水滴入，否则会炸锅
5.炼猪油时将里脊肉切丝
6.用淀粉生抽花椒粉先腌下
7.练好的油渣，好香啊
8.将炼好的猪油倒出，锅内留少许油，热锅，下肉丝翻炒断生
9.准备大碗，预先加入味极鲜，高汤精，食盐，葱花
10.鸭胗切片
11.铁锅中烧开水
12.放鸡蛋和上海青焯熟
13.上海青入碗
14.别忘了加块猪油
15.荷包蛋入碗
16.开水中继续下面
17.下油渣和鸭胗
18.下油渣和鸭胗，煮开
19.连面带油渣带鸭胗带部分面汤倒入面碗（我发誓那只爪子绝对不是我的）
20.成了，好香啊
