健康功效
茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 茄子三根相克食物 | 大蒜半颗相克食物 |
| 盐适量 | 芝麻油适量 |
| 陈醋适量 | 味极鲜酱油一勺 |
| 香菜适量相克食物 | 油炸花生米适量 |
蒜香手撕茄子的做法
1.准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟
2.蒸茄子的时间准备酱料，大蒜去皮切碎捣烂，香菜切末，放入小碗，加入适量盐
3.加入陈醋、味极鲜酱油、芝麻油（适量多一点）拌匀
4.茄子蒸好后放至不烫手，直接撕成条，放入大碗，倒入所有酱料，拌匀
5.装盘，撒上一点油炸花生米碎，即可享用
