健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 苦瓜1根相克食物 | 肉馅适量 |
| 豆豉1大勺相克食物 | 姜1块相克食物 |
| 蒜3瓣相克食物 | 葱半根相克食物 |
| 生抽1勺 | 淀粉适量 |
| 白糖适量相克食物 | 水淀粉适量 |
豉汁酿苦瓜的做法
1.准备食材：豆豉切碎，姜蒜切末，葱切碎。
2.苦瓜去掉头尾，切成1.5cm左右的小段，中间用勺子掏空。
3.苦瓜放盐水里浸泡10分钟。
4.肉末加姜、蒜、葱白、白糖、生抽和淀粉和几滴水顺时针搅拌上筋，放冰箱冷藏10分钟入味。
5.泡好的苦瓜控干水份，里面填满腌好的肉馅，尽显压紧压平。
6.平底锅入油，把苦瓜放进去煎至两面肉馅金黄后盛出备用。
7.锅内入油，放葱姜蒜和豆豉，炒出香味后放苦瓜，继续炒几下。
8.加水没过苦瓜的一半，倒生抽，盖上锅盖中小火煮10分钟。
9.煮好后加点水淀粉勾个薄芡，大火收汁即可。
10.把苦瓜盛入盘中，上面淋上芡汁，撒上葱花即可。
11.成品上桌
