健康功效
菠萝：止泻、消食积、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒：活血化瘀
食材用料
| 净猪脑肉150g | 菠萝相克食物 |
| 青椒25g相克食物 | 料酒10g |
| 水生粉75g | 生粉150g |
| 料酒10g | 水生粉75g |
| 生粉150g | 白砂糖2g相克食物 |
| 白醋2g相克食物 | 番茄酱2g相克食物 |
| 胡椒粉2g | 精盐2g |
咕噜肉的做法
1.将肉批成厚片，用刀背拍松。然后加料酒，精盐，胡椒粉再加水生粉拌和，然后倒入生粉里，使肉表面粘上生粉。
2.放油锅中待油温五成热，将肉片投入炸至浅黄色，捞起再将油烧至七成热，复炸成金黄色。
3.锅中留余油5g，放入番茄酱，水，盐，糖，白醋烧开勾芡淋油，然后把肉块放入，翻锅推勺，装盘即可。
