小炒鸭胗的做法和食材用料及健康功效

杨欣 2017-10-15 11:43:27浏览次数：4204  

健康功效

鸭胗：富含胆固醇
料酒：活血化瘀

食材用料

鸭胗适量料酒适量
香油适量 葱姜适量
白糖适量相克食物

小炒鸭胗的做法

  • 1. 鸭胗剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，切去四周的筋膜

  • 2. 锅内放入清水烧沸，再放鸭胗一下水后捞出洗净。

  • 3.锅内重新盛入清水，放入做好的鸭胗加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、用大火煮开。
    撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。

  • 4.用中火烧至8分钟熟后收尽汁。
    淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用

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