食材用料
| 鹌鹑蛋500克 | 八角少许 香叶一片 干橘皮两片 良姜一块 卤水汁一汤勺 鲜酱油一汤勺 |
卤水汁鹌鹑蛋的做法
1.材料备好
2.把鹌鹑蛋放入水中泡几分钟
3.洗干净后捞出放入锅中 加入冷水埋过鹌鹑蛋
4.一共煮7.8分钟后 马上捞出用凉水浸泡 便于剥皮
5.拿一个鹌鹑蛋轻轻敲粹 然后再桌上揉滚 很轻松的就剥下皮了
6.怎么样 效果不错吧
7.把剥下皮的鹌鹑蛋冲洗干净 再放入锅中
8.加入一碗水
9.用一个小碗 放入一汤勺卤水汁 一汤勺鲜酱油搅拌均匀
10.把调好的汤汁倒入锅中 搅拌均匀再放入配料 喜欢辣的 可以放几个辣椒
11.然后开火 煮沸后关小火 将汤汁微收即可 再锅中闷20～30分钟
12.一份美味醇香浓郁的卤蛋上盘了
