芝士熔岩面包的做法和食材用料及健康功效

王菲 2017-10-14 10:02:59浏览次数:6355  

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力

食材用料

高筋面粉300克鸡蛋1个(约50克)相克食物
140克 细砂糖15克
4克 奶粉15克
酵母粉3克黄油20克
马苏里拉芝士160克香肠60克相克食物
高筋面粉(装饰)少许黑芝麻少许相克食物

芝士熔岩面包的做法

  • 1.除黄油以外的面包材料都放入面机桶内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面功能。

  • 2.约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45-50分钟。

  • 3.启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

  • 4.发好的面团取出排气,平均分成8份,滚圆松弛15分钟。

  • 5.趁面团松弛的时间,把香肠切丁。

  • 6.把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。

  • 7.待面团松弛完毕,取一份面团擀成圆皮状。

  • 8.包入香肠芝士碎。

  • 9.像包包子一样收好口,然后捏紧。

  • 10.收口朝下,一一摆入烤盘。

  • 11.放入烤箱进行二次发酵,发至2倍大即可,底层放一碗热水保持湿度。

  • 12.给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉,用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。

  • 13.用手外拉剪开的四角,使口子张开变大。

  • 14.依次整好型,也可以在开口馅料处撒少许芝麻。

  • 15.放入预热好的烤箱中层,180度20-25分钟左右。

  • 16.像不像小火山喷发了。

  • 17.咬一口都特别满足。

  • 18.带着芝麻的芝士岩浆流出来了。

  • 19.看起来也萌萌哒!

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