健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
食材用料
高筋面粉300克 | 鸡蛋1个(约50克)相克食物 |
水140克 | 细砂糖15克 |
盐4克 | 奶粉15克 |
酵母粉3克 | 黄油20克 |
马苏里拉芝士160克 | 香肠60克相克食物 |
高筋面粉(装饰)少许 | 黑芝麻少许相克食物 |
芝士熔岩面包的做法
1.除黄油以外的面包材料都放入面机桶内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面功能。
2.约揉至10分钟,面团成型后加入黄油,继续揉至完全扩展阶段,和面时间全程约45-50分钟。
3.启动发酵功能,面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
4.发好的面团取出排气,平均分成8份,滚圆松弛15分钟。
5.趁面团松弛的时间,把香肠切丁。
6.把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。
7.待面团松弛完毕,取一份面团擀成圆皮状。
8.包入香肠芝士碎。
9.像包包子一样收好口,然后捏紧。
10.收口朝下,一一摆入烤盘。
11.放入烤箱进行二次发酵,发至2倍大即可,底层放一碗热水保持湿度。
12.给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉,用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。
13.用手外拉剪开的四角,使口子张开变大。
14.依次整好型,也可以在开口馅料处撒少许芝麻。
15.放入预热好的烤箱中层,180度20-25分钟左右。
16.像不像小火山喷发了。
17.咬一口都特别满足。
18.带着芝麻的芝士岩浆流出来了。
19.看起来也萌萌哒!