健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜：除烦、平肝、清热
豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 瘦肉100克 | 胡萝卜半根相克食物 |
| 芹菜一棵相克食物 | 豆腐皮两根相克食物 |
| 长白菜帮3～4片 | 香菇4～5个相克食物 |
| 白膘肉一小块 | 香葱一棵相克食物 |
| 鹌鹑蛋10几个相克食物 | 油少许 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 胡椒粉适量 | 生抽少许 |
太平燕的做法
1.把鹌鹑蛋冷水下锅，加少许盐煮开，转小火煮约5分钟，捞出放凉水里，用手抓起一把鹌鹑蛋，轻轻用力一握，感觉蛋壳捏碎后把蛋壳撕开，逐个剥好皮备用。
2.把芹菜、豆腐皮（豆腐皮提前泡软）、白菜、胡萝卜切大小长短相等的丝。
3.瘦肉切丝，用少许地瓜粉挂浆，香葱切段。
4.肥膘肉切小条。
5.把油锅烧热，下一层低油滑锅（如用的是不粘锅可以不用放油），下入肥肉煸炒至油全部渗出。
6.加入胡萝卜、芹菜翻炒两下。
7.继续加入白菜、香菇、豆腐皮翻炒一分钟。
8.加入鹌鹑蛋，加适量盐，倒入没过食材三分之二的开水（有高汤就更好了）。
9.把菜拔到一边，下入肉丝。
10.再把菜盖住肉丝煮约一分钟。
11.最后加入少许生抽、胡椒粉、鸡精、香葱翻炒均匀即可关火。。
12.炒好的成品。最后应该保留锅里还有汤汁，吃的时候连汤带菜特别好吃。
13.出锅装盘。
