健康功效
牛奶：富含蛋白质
鱼胶粉：散瘀消肿、止血、养血
食材用料
| 核桃仁30克 | 牛奶125克相克食物 |
| 细砂糖25克 | 鱼胶粉5mL |
| 纯净水30克 | 动物性淡奶油50克 |
核桃布丁的做法
1.准备食材，称好重量。
2.核桃仁放在锅里，小火炒熟备用。
3.鱼胶粉倒入小碗里。
4.加入纯净水溶化，静置片刻，使鱼胶粉泡发。
5.将炒熟的核桃仁放入料理机。
6.将细砂糖和牛奶都倒入搅拌杯。
7.用料理机搅打，使核桃完全打碎，打成细腻的核桃牛奶糊，适当的久打一会儿，打到浓滑细腻，口感才会好。
8.为了更加细腻，我把打好的奶糊又用筛网过滤一遍。
9.牛奶糊特别细腻。
10.鱼胶粉隔水加热或用微波炉加热，溶化成为液态(玻璃碗我担心加热过程中会裂，又换了个碗)。
11.把鱼胶粉溶液倒入核桃牛奶糊里。
12.快速的搅拌均匀，
13.拌好的牛奶面糊还比较稀，将它放入冰箱，冷藏片刻。
14.冷藏期间不时的拿出来搅动一下。
15.当冷藏到核桃牛奶糊变得比较浓稠的时候，就可以进行下一步了。
16.动物性奶油倒在碗里。
17.用电动打蛋器打发到出现纹路的程度(6分发)。
18.打发好的淡奶油加入到核桃牛奶糊里。
19.翻拌均匀，核桃布丁就最终完成了。
20.将核桃牛奶糊倒入布丁模里，放入冰箱，冷藏过夜。
21.冷藏好的核桃布丁取出，用勺子挖就可以吃了。
22.想脱模，就用电风吹的热风吹一吹布丁模的外侧，
23.将一根牙签贴着布丁模内壁插进去，使布丁和布丁模分离。
24.将布丁倒出来就行了，放几粒核桃装饰一下，一道美味的夏曰甜品就做好了。
