健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
料酒：活血化瘀
食材用料
| 烤麸200克 | 泡发的黑木耳80克 |
| 泡发的黄花菜50克 | 干香菇20克相克食物 |
| 花生米50克相克食物 | 八角2个 |
| 桂皮1片 | 老抽半汤匙 |
| 生抽2汤匙 | 糖1.5汤匙相克食物 |
| 盐1茶匙 | 芝麻香油1茶匙 |
| 料酒1汤匙 | 油适量 |
四喜烤麸的做法
- 1.香菇、黑木耳、黄花菜提前温水泡发备用
- 2.花生米用热水浸泡，去红衣
- 3.入锅，水煮至熟
- 4.黄花菜切去根部
- 5.打结
- 6.装碗备用
- 7.烤麸切约2厘米小块
- 8.
- 9.放盘中备用
- 10.烤麸放入沸水中焯2分钟
- 11.捞出
- 12.用清水冲洗，轻轻捏挤，去水分
- 13.厨房纸吸干水后备用
- 14.锅中加多些的油
- 15.烧至六成热，加入烤麸，小火煸去些水份
- 16.
- 17.改中火，炸至体积缩小表面略硬
- 18.捞出沥油
- 19.锅中留底油，炒香八角桂皮
- 20.加入木耳、香菇、烤麸翻炒
- 21.加糖、盐
- 22.加料酒
- 23.淋生抽、老抽
- 24.翻炒上色，加入泡香菇的水
- 25.加盖小火焖煮十五分钟
- 26.加入黄花菜和花生米
- 27.炒匀
- 28.煮至汤汁收浓
- 29.淋芝麻香油即可
- 30.一道美味的四喜烤麸就做好了。
- 31.我是糯米baby，来香哈一起交流吧!
