健康功效
文蛤：软坚、化痰、利湿
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 文蛤500g相克食物 | 黄油15g |
| 清酒或米酒1/2杯 | 蒜二瓣相克食物 |
| 干辣椒二根相克食物 | 香葱一根相克食物 |
| 生抽二汤匙 | 油适量 |
酒蒸文蛤的做法
1.文蛤提前浸泡吐沙，可加少量油或盐，容易让文蛤吐沙。
2.备好清酒或米酒，备好15克黄油。干辣椒煎开去籽、香葱切碎，蒜切片。
3.炒锅中小火加热加入油，微热，放入蒜和辣椒煸香。
4.然后锅中放入文蛤。
5.倒入清酒或米酒加盖焖片刻。
6.有文蛤微张口放入黄油，快速翻拌一下。
7.更多文蛤张口，淋入酱油再次翻匀。
8.文蛤八九成开囗就可撒上香葱熄火。出锅的过程余温会让所有文蛤开口熟了。
9.装碗享用吧！
