食材用料
面粉180克 | 温水100克 |
酵母2克 | 面粉(油酥)90克 |
玉米油(油酥)45克 | 红糖(馅)40克 |
面粉(馅)5克 | 蜂蜜水(蜂蜜十水)适量 |
熟白芝麻适量 |
红糖烧饼的做法
1.温水加酵母拌匀,静置5分钟。把酵母水慢慢加入到180克面粉中,混合成团,发酵至2倍大!
2.发酵好后手沾面粉戮一个洞!洞不反弹,洞口不塌!
3.面团发酵期间,油酥材料混合成团,放置一旁!
4.做好馅料,红糖加面粉混合均匀!
5.面团发酵好后揉均匀,包入油酥!然后擀成长方形!将面片从一边卷起成长条!分成九个小剂子,擀成面片!
6.包入一勺红糖!像包包子一样包起来收口捏紧,擀成圆形,薄一点!约0.5厘米厚左右!
7.光的一面刷蜂蜜水,刷水的一面在熟的白芝麻里按一下,全沾上芝麻!放入烤盘!我的烤盘是不沾的!如其他烤盘铺锡纸!
8.烤箱170度预热,中层,150度烤20分左右即可!
9.出炉了!香啊
10.掰开一个!很松脆!