法式海绵蛋糕。的做法和食材用料及健康功效

杨俊毅 2017-09-25 21:48:13浏览次数:215  

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

鸡蛋3个相克食物 低筋粉100克
鲜奶50克黄油26克
50克相克食物 溫热水60度多半盆。

法式海绵蛋糕。的做法

  • 1.备好蛋糕用料。黄油40度水溫各水融化。

  • 2.3个全蛋打入无水盆中,加入糖用筷子打散,坐在60度温热水盆中进行打散。

  • 3.继续用电动打蛋器进行打发,先低速后高速。

  • 4.始终在坐在60度温水盆中打发有纹路不会马上消纹。

  • 5.成角不会马上滴落,这时就打发好了。

  • 6.放入黄油和鲜奶拌匀。

  • 7.在放入低筋面粉翻拌匀,不能划圈防起筋,

  • 8.翻拌好了,放入六寸戚风蛋糕模具,振动汽泡入烤箱。

  • 9.烤箱165度上下火,烤30分钟。烤10分钟左右蛋糕上色盖上锡箔纸,继续烤完。

  • 10.趁热脱模,到扣出模。

  • 11.凉后不回塑。

  • 12.切开后的海绵蛋糕很松软。

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