健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
鸡蛋3个相克食物 | 低筋粉100克 |
鲜奶50克 | 黄油26克 |
糖50克相克食物 | 溫热水60度多半盆。 |
法式海绵蛋糕。的做法
1.备好蛋糕用料。黄油40度水溫各水融化。
2.3个全蛋打入无水盆中,加入糖用筷子打散,坐在60度温热水盆中进行打散。
3.继续用电动打蛋器进行打发,先低速后高速。
4.始终在坐在60度温水盆中打发有纹路不会马上消纹。
5.成角不会马上滴落,这时就打发好了。
6.放入黄油和鲜奶拌匀。
7.在放入低筋面粉翻拌匀,不能划圈防起筋,
8.翻拌好了,放入六寸戚风蛋糕模具,振动汽泡入烤箱。
9.烤箱165度上下火,烤30分钟。烤10分钟左右蛋糕上色盖上锡箔纸,继续烤完。
10.趁热脱模,到扣出模。
11.凉后不回塑。
12.切开后的海绵蛋糕很松软。