螺旋榨油机组主要有自动控制部分，加热压榨部分，调整部分，传动部分和真空滤油五大部分组成。
1.自动控制部分由空气开关、交流接触器、温度控制仪、电路自动保护装置等组成；
2.加热压榨部分由加热器、螺旋及榨条，机体装配等组成；
3.传动部分由主轴及减速箱、皮带轮、电机轮等组成；
4.调整部分由调整螺杆，调整螺母，手柄、锁紧螺母等组成；
5.真空滤油部分由真空泵、滤油桶管路等装配组成。
动力经减速后传动给主轴，装在主轴上的榨螺随着旋转，将螺纹间的油料不断的向前推进，由于榨膛于榨螺间的空间逐渐缩小，油料的密度增加，因而压力逐渐增大。在压榨过程中，油料颗粒之间，油料与零件之间发生摩擦，产生了热量。这样就构成榨油工艺的压力、热量两大要素，破坏油料组织细胞，油从油线中溢出，饼则从出饼头于出料口间被推出。当溢出的油通过油盘流入滤油桶上面时，真空泵把桶内的空气抽出，桶内形成负压，油通过滤布，被抽进桶内，而油渣被隔离在滤布上面，这时得到的是纯净的油液。
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