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15cm全自动酸奶吧 详细参数
【产品名称】商用酸奶发酵机 【容积】100升 (大概70杯200ml/杯） 【规格】400x420x760MM 【层架规格】36x25CM，共3层，上层高度18CM，中下层高度15cm 【灭菌方式】紫外灯灭菌 【电源】50Hz 220V 10% 【加热功率】200W 【适用环境】温度0-40℃，相对湿度90%以下 【酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌 【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯（耐温度达到50度材质杯子）
商用酸奶机由箱体、箱门、供热室、电热管、循环风机、鼓风道、分仓式发酵仓、灭菌灯、温度传感器、控制器和电源插头等组成。能将数十杯拌有菌种的新鲜牛奶发酵成酸奶，适用于小规模酸奶店或综合性商店使用。
1、机器质量稳定，关键配件采用品牌产品。配备有智能化，电脑IC芯片控制，确保温度的均匀度，不会出现酸奶一半做好，另一半做坏掉的现象（这个问题，很多酸奶吧店主都有反映，特别是在冬天）。 2、机器采用不锈钢机身，内部空间洁净度非常高，易于清洗杀菌，很大程度避免杂菌污染的现象。 3、机器做出酸奶的特点：凝固程度高，粘度高，口感滑爽，香气怡人，表面光滑无颗粒，无析水。 4、占地面积小，操作简单，数字化显示更加直观。
准备好1000ml纯牛奶，从冰箱里取出1小袋菌粉（1g），先在容器中倒入少量的牛奶，放入1g菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充分搅拌均匀，然后放入酸奶机中，发酵8个小时左右，凝固即可，食用时根据个人喜好加糖、水果、果酱等，将做好的酸奶放入冰箱冷藏8个小时口感更佳。
1、发酵：当需要发酵时，可按下发酵开关，就会自动启动发酵程序，启动风机连续加热，设备自动将箱内温度升至45℃1（千万别设置温度，以免打乱程序），然后断断续续加热使箱内温度恒定在所需要的发酵温度内。 2、发酵完毕：当显示屏不再显示时，发酵指示灯仍亮着，说明已发酵完毕，此时可打开箱门冷却或拿出酸奶放进冷藏柜冷藏。也可以发酵8个小时左右手动关闭发酵按钮。 3、再次使用时，先将发酵开关关掉，再重新启动发酵开关即可重复以上过程。 4、灭菌：当初次开机，或机器多次使用后，发酵仓里沾有奶渍经清除后需要灭菌则在待机状态下，按下灭菌开关，此时指示灯亮，处于灭菌状态，灭菌时间10分钟左右，关掉灭菌开关。
1、供电的电源插座要带接地线，以防触电。 2、机器若长期停用，应拔掉电源插头。 3、发酵期间请勿任意按动操作按钮，以免打乱控制程序，否则会出现程序失灵。
奶杯堆放规则：
1、别放的密密、堆的高高： 鲜奶的密度和热水相近，为加热载体空气的近千倍，因此想要将鲜奶快速升温或将酸奶快速降温，必须保证箱内空气流畅。为此奶杯不可放的密堆的高高，而是要保证有足够的空档。 2、本酸奶机从下而上共有三层，每层面平为36x25CM，每层有效高度为18CM，15CM,15CM。 为使各处的牛奶尽可能同步升温或降温，各层的奶杯堆放高度小于该层的有效高度，且同一平面上杯和下杯之间，在纵向（前后）或横向（左右）至少有两面不要搭在一起，且左右两排奶杯离侧壁的距离应大于3CM以上。 3、以直径100x65的奶杯为例,排放时须使每只奶杯左右侧可空出1CM以上的空档，供空气流通。若底层放菌种，则器皿外形直径不大于300MM，高度不大于180MM的器皿，以不影响通风。 4、奶杯分布尽量均匀： 当奶杯数量较少时，要减少堆高只数。应尽量放得均匀：水平方向左右空档尽量一致，前后空档尽量一样；离门、离左右两侧壁的空档均大一些。 酸奶机在使用中箱门要关紧，不要漏风，漏风不仅浪费而且使箱内温度温度不均匀而影响酸奶。 网址来源:///poduct/gid-90048.html15cm全自动酸奶吧
