制作纳豆和酸奶的时候，请先选择好档位。
酸奶：将买回来的1000豪升鲜奶包直接放入酸奶机中，再加少些酸奶，7-14小时后，香醇可口的纯鲜酸奶已经制成。
纳豆：将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用高压锅煮45分钟，水干，黄豆至一搓就烂。
菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开。 菌粉水倒入黄豆中拌匀。 开水消毒奶盒，倒入黄豆，奶盒入酸奶机。 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上；因为纳豆菌是嗜氧菌 发酵至纳豆起白膜即可，用时18小时左右让您足不出户就能领略科技为您开创的营养新生活。
酸奶机内部尺寸：9*7*21CM
含包装重量：1公斤/个
包装：彩盒
外箱尺寸：58*47.5*30cm
装箱数：12PCS
毛重：11公斤
净重：10公斤
电压：110v 或者220v
功率：22w
常见问题 1.如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办？ 最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种，也可用市售现成的酸奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染。 2.如何分辨酸奶已经做好？ 将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。 3.自制酸奶可保存多久？为何有些市售酸奶可以保存半年以上？ 自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。 4.酸奶可以加热饮用吗？ 由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，最好将酸奶摆放在室温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。 5.自制酸奶有“离水现象”还能饮用吗？ 当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象”，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。 6.什么情况下自制酸奶难成功？ 1、牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖。2、牛奶不新鲜或购买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。3、发酵时间太短。 7.酸奶发酵时间过长会坏吗？ 发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。
